5 ingrédients

Cette salade, je l’aime particulièrement du fait de sa simplicité : aucune sauce, aucune réelle préparation. Je l’aime aussi, car elle regroupe certains de mes aliments préférés:

– 🍏 La pomme chanteclerc. Aussi surprenant que cela puisse paraître, quand la saison des pommes est là, je tombe dedans et je peux faire des monodiètes de pommes sans problème, ou en manger pour le goûter avec le plus grand bonheur ! Avec la figue et l’abricot, c’est l’un de mes fruits préférés (sans oublier la datte medjool fraîche bien sûr).
La variété chanteclerc est celle que je préfère : bien croquante, acidulée & sucrée.

– 🥑 L’avocat : son côté crémeux est tellement gourmand. Il vient apporter des oméga-9 (que l’on trouve également dans l’huile d’olive) et de multiples vitamines & minéraux. Il est riche en acide folique (vitamine B9),en lutéine, un pigment caroténoïde, en vitamine E (2,36 mg pour 100g). et vitamine C (7,5 mg par portion de demi-avocat). Mais aussi en potassium et en magnésium.

– 🥗 Les feuilles d’épinards crus, et dire que je n’aimais pas ça lorsque j’étais enfant. Mais, si l’on connait bien souvent la version cuite, un peu en format « bouillie », on connaît peu la forme crue qui est véritablement délicieuse. Il m’arrive de les manger « à la croque » juste comme ça.

– Le chanvre est un superaliment que j’affectionne particulièrement. Il fera l’objet d’un article à part entière tant je l’aime, mais brièvement on peut déjà noter sa richesse en oméga-3 (de type ALA) et son équilibre parfait entre oméga-3/oméga-6.

Cette recette est :

. Crue

. Sans lactose, beurre, produits laitiers

. Sans gluten

. Sans sucres raffinés

. Sans céréales

. Compatible avec le régime GAPS

. Paléo

Temps de confection : 10 minutes.

Cuisson : aucune

Temps total : 10 minutes

Pour : 1 personne

Ingrédients :

. Des feuilles d’épinards

. 1/2 avocat

. 1 cuillère à soupe de graines de chanvre

. 10 cerneaux de noix

. 1/2 pomme chanteclerc (ou variété que vous préférez)

Recette :

1. Nettoyez les feuilles d’épinards crues et disposez-les dans le fond d’une assiette.

2. Coupez votre avocat en petites dés, ou alors en forme de rose (pour voir comment faire une rose d’avocat, cliquez ici (clic!) pour visionner un tutoriel.

3. Glissez dans votre salade quelques cerneaux de noix.

4. Coupez en petits morceaux une pomme Chanteclerc ou Golden que vous ajouterez en dernier.

Salade pomme, épinards, avocat, chanvre

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Temps de préparation 10 min

Type de plat salade

Ingrédients

  

• Des feuilles d'épinards
• 1/2 avocat
• 1 cuillère à soupe de graines de chanvre
• 10 cerneaux de noix
• 1/2 pomme chanteclerc ou variété que vous préférez

Instructions

 

• Nettoyez les feuilles d’épinards crues et disposez-les dans le fond d’une assiette.
• Coupez votre avocat en petites dés, ou alors en forme de rose (pour voir comment faire une rose d’avocat, cliquez ici (clic!) pour visionner un tutoriel.
• Glissez dans votre salade quelques cerneaux de noix.
• Coupez en petits morceaux une pomme Chanteclerc ou Golden que vous ajouterez en dernier.

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