Frangipane crue
Découvrez la recette de frangiballs paleo, sans gluten, sans lait & vegan
[5 ingrédients]
Étiquette : sans gluten
PH7 equilibre, restaurant parisien.
Ph7 equilibre, un restaurant qui propose des assiettes respectant l’équilibre acido-basique de notre corps. En naturopathie, vous avez sans déjà entendu parler de l’importance de l’équilibre acido-basique. Le pH (=qui mesure l’acidité ou l’alcalinité d’un milieu, de 1 à 14) du plasma (=partie liquide du sang) de notre sang est …
Sol Semilla : cuisine bio à base de superaliments.
Sol Semilla, cuisine biologique avec des superaliments.
Sol Semilla est une petite pépite parisienne.
Je vous en ai déjà parlé à plusieurs reprises sur Instagram ou dans mes articles, car ils font des superaliments de très, très, de bonne qualité.
Dans leur boutique / restaurant sur Paris on peut tous les retrouver et les acheter : spiruline bio crue, chlorella, griffe du chat, cacao cru criollo, lucuma, caroube, acerola, guarana, maïs mauve, etc.
On peut aussi s’y installer et déguster de délicieux mets végétaliens concoctés à partir de super-aliments bio sud-américains.
Pas de gluten, ni de produits laitiers, ni œufs.
Comme tous les aliments sont travaillés crus, et que le restaurant est propose des plats 100% végétaliens, vous ne trouverez ni produits laitiers, ni œufs (bon à savoir pour les allergiques), et aucun gluten.
CE QUE JE CHOISIS QUAND J’Y FAIS UN SAUT
J’aime y prendre l’assiette 100% raw qui combine un maximum de saveurs et une multitude de couleurs pour une assiette bien vitaminée et riche en minéraux.
Si vous choisissez la salade chaude, elle est composée de céréales sans gluten et légumineuses.
On est reçu avec une mini boisson chaude : un cacao cru dans du lait végétal, et quelques physalis et fèves de cacao crues à déguster à la croque.
Informations pratiques :
Où ça ? 23 Rue des Vinaigriers, 75010 Paris.
Horaires : Du Mardi au vendredi de 12h à 16h, et de 19h à 22h.
Le lundi : de 12h à 16h
Prix : Assiette du jour : 15,50€ & l’assiette tout cru : 14€
Pour plus d’informations concernant les prix, cliquez ici.
Réservation : recommandée au +33 1 42 01 03 44.
Vous souhaitez faire un rééquilibrage alimentaire, ou vous avez un soucis de santé ? Je peux vous accompagner avec la naturopathie, à mon cabinet ou à distance, en téléconsultation, par téléphone / Skype / autres outils.
Cliquez ici pour en savoir plus !
42 degrés : le restaurant 100% cru et bio.
42 degrés, le restaurant bistronomique bio, à Paris. 42 degrés est un restaurant parisien qui a tout pour lui. Non seulement, il utilise des produits bios, locaux et de saison, mais en plus de cela, tous les aliments sont travaillés sans cuisson. D’où son nom, …
Carrot Cake cru, vegan, sans gluten, sans sucres
Carrot cake cru, vegan paleo, sans gluten, sans lait
[7 ingrédients]
Tartare d’algues
5 ingrédients
J’aime beaucoup les algues. Toutes les variétés.
Que ce soit le spaghetti de mer, la wakamé, la dulse, la nori, la kombu ou la laitue de mer.
Je trouve leur petit goût iodé, vraiment délicieux.
Chacune a quelques nuances gustatives qui font toutes la différence. Ce qui fait qu’aucune ne se ressemble. Que chacune est unique !
D’ailleurs, saviez-vous que les algues contiennent de grandes quantités de minéraux & de vitamines, dont l’iode ?
L’iode est un oligo-élément, absolument essentiel au bon fonctionnement de la thyroïde.
On en trouve assez rarement dans notre alimentation moderne (même pour ceux qui font particulièrement attention à cette dernière).
Le besoin quotidien en iode d’un adulte est de 150 microgrammes par jour.
A moins de consommer quotidiennement des fruits de mer, le besoin est rarement comblé.
Les algues sont alors parfaites pour venir enrichir notre alimentation en micro-nutriments.
Chacune apporte certaines vitamines spécifiques.
Ici, j’ai utilisé la kombu. Pour ses innombrables propriétés, l’algue kombu est recherchée depuis l’antiquité, notamment pour sa richesse en iode. La Kombu contient 20 à 30% de sels minéraux, soit 8 fois plus de calcium que le lait, 5 fois plus de fer que les épinards. Elle est également très riche en potassium et sodium, et pro-vitamines A, B1, B2, B2 (niacine), B6, B12, C, E, F, K et PP.
Pour connaître tous les bienfaits des différentes algues, vous pouvez cliquer ici (-clic!).
Cette recette est :
. Crue
. Sans lactose, beurre, produits laitiers
. Sans gluten
. Sans sucres raffinés
. Sans céréales
. Sans FODMAPs
. Compatible avec le régime GAPS
. Paléo
Temps de confection : 10 minutes.
Temps total : 10 minutes
Pour : 8 personnes
Ingrédients :
. Une grosse poignée d’algues kombu fraîche (du site internet biovie) !
. 2 cuillères à soupe d’huile de colza
. 1 cuillère à soupe d’huile de cameline (ou autre, olive, chanvre…)
. 1 cuillère à soupe de jus de citron
. 100 mL de lait d’amande.
Recette :
1️⃣- Dessalez l’algue selon vos goûts et les instructions du paquet.
2️⃣ – Mixez l’ensemble des ingrédients dans un bon mixeur et tartinez ça sur des craquottes @lepaindesfleurs par exemple, c’est délicieux !
Tartare d’algues bio
Ingrédients
- 1 grosse poignée d’algues kombu fraîche (du site internet biovie!
- 2 cuillères à soupe d’huile de colza
- 1 cuillère à soupe d’huile de cameline ou autre, olive, chanvre…
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 100 mL de lait d’amande. sans sucres ajoutés !
Instructions
- Dessalez l’algue selon vos goûts et les instructions du paquet.
- Mixez l’ensemble des ingrédients dans un bon mixeur et tartinez ça sur des craquottes le pain des fleurs par exemple, c’est délicieux !
Vous souhaitez faire un rééquilibrage alimentaire, ou vous avez un soucis de santé ? Je peux vous accompagner avec la naturopathie, à mon cabinet ou à distance, en téléconsultation, par téléphone / Skype / autres outils.
Cliquez ici pour en savoir plus !
Nicecream à Paris : Love Juice Bar
Love Juice Bar, le coffeeshop aux glaces 100% healthy. Love Juice Bar est un petit coffeshoop parisien, une petite pépite, que je vous conseille en tant que naturopathe les yeux fermés. Tout y est 100% biologique, vegan (sans produits laitiers donc) & sans gluten. Tenu …
Blondie aux pépites de chocolat
6 ingrédients
Cette recette est :
. Sans lactose, beurre, produits laitiers
. Sans gluten
. Sans sucres raffinés
. Sans céréales
. Sans FODMAPs
. Paléo
Temps de confection : 5 minutes.
Cuisson : 18 minutes
Temps total : 23 minutes
Pour : 10 parts
Ingrédients :
. 70 g de sucre de coco.
. 70 g de purée d’amande (complète ou blanche)
. 60 g d’huile de coco
. 1 œuf (version vegan : 1 càs graines de chia + 3 càs d’eau)
. 140 g d’amandes en poudre
. 90 g de pépites de chocolat
. 5 g de poudre à lever ou bicarbonate de soude
Recette :
1. Mélanger le sucre, l’huile de coco, la purée d’amandes et l’œuf.
2. Rajouter la poudre d’amande et la poudre à lever.
3. Mettre les pépites de chocolat puis étaler la pâte obtenu dans un petit moule (le top : moule carré de 20 cm de diamètre).
4. Faire cuire 18 minutes à 180°C. Laissez bien refroidir avant de ne démouler.
Blondie, paleo, vegan, sans gluten, sans lait
Ingrédients
- 70 g de sucre de coco.
- 70 g de purée d’amande complète ou blanche
- 60 g d’huile de coco
- 1 œuf version vegan : 1 càs graines de chia + 3 càs d’eau
- 140 g d’amandes en poudre
- 90 g de pépites de chocolat
- 5 g de poudre à lever ou bicarbonate de soude
Instructions
- Mélanger le sucre, l’huile de coco, la purée d’amandes et l’œuf.
- Rajouter la poudre d’amande et la poudre à lever.
- Mettre les pépites de chocolat puis étaler la pâte obtenu dans un petit moule (le top : moule carré de 20 cm de diamètre).
- Faire cuire 18 minutes à 180° Laissez bien refroidir avant de démouler.
Vous souhaitez faire un rééquilibrage alimentaire, ou vous avez un soucis de santé ? Je peux vous accompagner avec la naturopathie, à mon cabinet ou à distance, en téléconsultation, par téléphone / Skype / autres outils.
Cliquez ici pour en savoir plus !
L’alimentation pauvre en FODMAPs en cas de dysbiose
Le régime sans FODMAPS pour SIBO, Candiose et dysbiose ?