Cookies paléo, sans gluten, sans lactose au chocolat,
Ingrédients
- 220 grammes de poudre d’amandes
- 1 œuf
- 100 grammes de sucre de coco
- 100 grammes d’huile de coco liquide
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
- 1/2 cuillère à café de poudre à lever sans gluten
- 5 pincées de sel
- 120 grammes de morceaux de chocolat noir (je prends du chocolat noir dessert en tablette, à 52%, et je coupe en énormes pépites à l’aide d’un gros couteau de cuisine, ça coûte moins cher & c’est meilleur).
Instructions
- Battre le sucre de coco et l’huile de coco, jusqu’à ce que le mélange soit onctueux.
- Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille.
- Incorporez la farine d’amandes, les 5 pincées de sel et la poudre à lever sans gluten. Bien mélanger jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. Terminer en rajoutant les gros morceaux de chocolat dans la pâte.
- Recouvrir la pâte à cookie (sans en manger :D!) de film plastique et la laisser reposer 1 heure minimum dans le frigo.