Muffin paléo aux pépites de chocolat
Ingrédients
- 250 g de bananes écrasées environ 2 grandes bananes bien mûres tachetées
- 130 g de purée d’amandes complète ici
- 70 g de pépites de chocolat sans pour une version GAPS
- 1 œuf version vegan : 1 càs graines de chia + 3 càs d’eau
- 150 g d’amandes en poudre
- 5 g de poudre à lever ou bicarbonate de soude
- Facultatif : de la vanille en poudre 1 cuillère à café
Instructions
- Mélanger dans un bol les bananes écrasées, la purée d'amandes complètes et l’œuf.
- Rajouter la poudre d’amande, la poudre à lever et la vanille si vous en avez (facultatif).
- Incorporer les pépites de chocolat puis version la pâte dans des moules à muffins, avec des caissettes glissées à l'intérieur.
- Faire cuire 20 minutes à 180°C. Laissez bien refroidir avant de ne démouler.