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Manon Borderie,
Naturopathe, micro-nutrition, réflexologue plantaire.
RDV : 07 68 68 63 62, contact@manon-naturopathe.fr

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Je m’appelle Manon. Je suis naturopathe et je propose des consultations de naturopathie en ligne (cliquez ici pour en savoir plus) et sur Lyon. Je suis spécialisée en nutrition et troubles digestifs. Je suis diplômée de l’École Nationale de Naturopathie, à Hyères (la seule reconnue par l’État en France, gage de haute qualité).
Je propose également de la réflexologie plantaire sur Lyon.

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🥜la purée de cacahuète🥜 . Très en vogue s

🥜la purée de cacahuète🥜
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Très en vogue sur les réseaux sociaux, elle est vantée comme étant riche en bon gras poly-insaturés et en protéines. La purée de cacahouète a le vent en poupe.
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Pourtant, elle comporte plus d’un inconvénient.
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𝗦𝗲𝘀 𝗺𝗲́𝗳𝗮𝗶𝘁𝘀
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🥜la cacahuète n’est pas un oléagineux mais une légumineuse. Elle est très riche, par ce fait, en lectines et acide phytique. Ce sont des molécules de défense produites par les végétaux. Les ingérer nous déminéralise. Qu’est-ce que ça veut dire ? ça signifie que ça pompe dans nos réserves de minéraux.

Notamment zinc & cuivre. Ce qui engendre ensuite de potentiels troubles hormonaux par carence en ces deux minéraux ESSENTIELS à son bon fonctionnement.
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🥜Elle est donc bourrée de lectines et d’acide phytique, qui sont terriblement néfastes pour l’intestin. L’acide phytique est une substance très agressive pour la paroi intestinale qui stimule la production de zonuline, molécule qui contribue à ouvrir la barrière intestinale, générant ce qu’on appelle la porosité intestinale ou hyper-perméabilité intestinale.
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Une étude a montré que 94% des humains sont porteur d’un anti-corps qui réagit très fortement aux lectines de la cacahuète. Cela signifie que notre système immunitaire réagit immédiatement à la consommation de cacahuète, se mettant en alerte. Cela génère donc de l’inflammation intestinale, puisque le système immunitaire attaque cette molécule qu’il juge étrangère et dangereuse.
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🥜La cacahouète est souvent torréfiée avant d’être réduite en purée.
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La torréfaction fait apparaître des molécules de Maillard. Molécules toxiques pour le foie et le corps humain, qui engendre un phénomène de glycation cellulaire (caramélisation de sucre & de l’hémoglobine dans le corps) engendrant divers problèmes de santé.
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🥜La purée de cacahouète est extrêmement riche en oméga-6, une matière grasse poly-insaturée.

Ils sont très pro-inflammatoires pour le corps.
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#manonnaturo
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#naturopathie #naturopathe #sansgluten #sanslait #cacahuete

🍀CONCOURS 10 K [ouvert]🍀 . Nous sommes 10 0

🍀CONCOURS 10 K [ouvert]🍀
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Nous sommes 10 000 par ici 😍 alors 10.000 MERCIS ! ✨❤️
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🎉Pour vous remercier d’être toujours plus nombreux sur ma page à suivre mes aventures de naturo, j’organise aujourd’hui un jeu-concours !
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➡️Vous connaissez mon amour pour les délicieux produits Tiboom bio
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😋Leur granola (à base de dattes of course vous commencez à me connaitre 😀) et leur galette sont absolument dé-li-cieux.
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🔎En plus de ça la compo est top : noix activée, raisins secs … les ingrédients utilisés sont parfaits !
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Avec Tiboom, on vous propose de gagner ce duo :
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🌰 1 granola à la spiruline
🍘 1 galette aux épices tchaï, tellement BONNE !
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🎉Il y aura 3️⃣ gagnants.
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Pour participer :
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- aimer ce post
- suivre @tiboombio
- me suivre
- inviter 2 amis en commentaire 😀
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📆Vous avez jusqu’au lundi 6 juillet pour participer.
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Merci @louane_vzn pour la photo 📸😘
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🍀Belle journée et bonne chance ! 🍀
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#manonnaturo #naturopathie #naturopathe #sansgluten #sanslait #concours #granola #paleo #seignalet

🥕Le régime sans FODMAPs🍓
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📍𝗤𝘂'𝗲𝘀𝘁-𝗰𝗲 𝗾𝘂𝗲 𝗰'𝗲𝘀𝘁 ?
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Le régime sans FODMAPs a été développé par Sue Shepherd, une nutritionniste australienne.
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L'alimentation sans FODMAPs se base sur des repas sans glucides qui sont susceptibles de fermenter. Ce sont des types de sucres qui ne sont pas décomposés dans l’intestin grêle, et arrivent intacts dans le colon droit engendrant alors une fermentation, car les bactéries présentes à cet endroit s’en nourrissent.
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FODMAPs désignent donc des sucres qui fermentent dans le colon ce qui signifie «Fermentables Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols »
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La fermentation de bactéries présentes dans le colon droit va entraîner plusieurs inconforts plus ou moins intenses et violents chez certains ayant un émonctoire intestin déficient : gazs, ballonnements, douleurs, crampes, alternance constipation / diarrhée.
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➡️𝗦𝗼𝗻 𝗯𝘂𝘁 ?
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Ce mode alimentaire a pour but de soulager les symptômes du syndrome de l’intestin irritable (SII). Mais aussi le SIBO (sur-prolifération bactérienne de l’intestin grêle), voire la candidose. Le but est de le suivre 2 mois puis de réintégrer petit à petit les aliments pouvant engendrer des désagréments.
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Parallèlement on suit un programme pour réhabiliter sa flore intestinale.
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⛔𝗤𝘂𝗲 𝗳𝗮𝘂𝘁-𝗶𝗹 𝘀𝘂𝗽𝗽𝗿𝗶𝗺𝗲𝗿 ?
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Il existe de longues listes sur internet ! dans les grosses lignes :
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𝗙𝗿𝘂𝗶𝘁𝘀 : Abricot sec, datte sèche, figue sèche, mangue, pêche, poire, pomme, prune.
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𝗟𝗲́𝗴𝘂𝗺𝗶𝗻𝗲𝘂𝘀𝗲𝘀 : toutes (dont cacahouètes) sauf lentilles corail.
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𝗣𝗿𝗼𝗱𝘂𝗶𝘁𝘀 𝗹𝗮𝗶𝘁𝗶𝗲𝗿𝘀 : tous (les fromages à pâte dur bien affinés peuvent passer chez certains) : comté, cantal, par exemple.
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𝗖𝗲́𝗿𝗲́𝗮𝗹𝗲𝘀 : gluten et dérivés, riz complet (fibres trop dures pour l’intestin).
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𝗢𝗹𝗲́𝗮𝗴𝗶𝗻𝗲𝘂𝘅 : cajou, pistache, noisettes, amandes avec peau.
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𝗟𝗲́𝗴𝘂𝗺𝗲𝘀 : ail, artichaut, oignon, choux, champignons, aubergine, salsifis.
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Tous les légumes lacto-fermentés
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#manonnaturo .
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#naturopathie #naturopathe #sibo #fodmaps #sansfodmaps #candidose #sansgluten #sanslait

L’indice glycémique & la charge glycémique. .

L’indice glycémique & la charge glycémique.
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👉La 𝗴𝗹𝘆𝗰𝗲́𝗺𝗶𝗲 c’est le taux de sucre dans le sang. La glycémie doit rester stable, à une certaine valeur physiologique. Pour cela notre pancréas délivre une hormone, en cas d’ingestion d’aliments sucrés : l’insuline.
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📍L’insuline permet de dégrader le sucre ingéré afin de le rendre disponible pour les cellules du corps ce qui permet de faire baisser le taux de sucre sanguin.
Il existe des mesures afin de jauger comment un aliment fait monter la glycémie ou non.
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➡️ 𝗟’𝗶𝗻𝗱𝗶𝗰𝗲 𝗴𝗹𝘆𝗰𝗲́𝗺𝗶𝗾𝘂𝗲 : popularisé par Montignac, il est mesuré avec une échelle de 0 à 100. Un aliment peut avoir un IG de 20 ou de 80. On parle d’IG bas < de 50, IG moyen ou haut. Cela définit la vitesse à laquelle le glucose d’un aliment passe dans le sang. Exemple : abricot : 30 riz blanc : 70
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➡️ 𝗟𝗮 𝗰𝗵𝗮𝗿𝗴𝗲 𝗴𝗹𝘆𝗰𝗲́𝗺𝗶𝗾𝘂𝗲 : plus précis. Prend en compte le poids d’un aliment. Par exemple, le riz gluant a un index glycémique très élevé : 98. Mais, ce n'est pas du tout pareil d'avaler une cuillère à soupe de riz gluant, 15 g, que d'en avaler une assiette entière (200 g). Dans le premier cas, malgré l'IG élevé, votre corps ne subira guère de conséquences néfastes.
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𝗕𝗼𝗻 𝗮̀ 𝘀𝗮𝘃𝗼𝗶𝗿
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➡️ Les fibres + la matière grasse ralentissent l’absorption du sucre dans le sang, et diminue ainsi la charge glycémique d’un repas.
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🍚Ainsi du riz blanc, qui a un IG élevé, s’il est mangé dans un repas incluant œufs brouillés + huile d’olive + crudités, n’aura pas d’impact très fort sur la glycémie.
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🌾A moins de manger du riz blanc cuit seul, ou d’être diabétique, on peut donc se permettre de manger des aliments à indice glycémique fort s’ils sont couplés à d’autres.
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#manonnaturo
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#naturopathie #naturopathe #sansgluten #sanslait #montignac #igbas

🥑Salade avocat, fenouil & orange 🍊 . Avec ce

🥑Salade avocat, fenouil & orange 🍊
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Avec ce temps magnifique qui est revenu☀️ j'alterne entre salade légère (avec en plus généralement des protéines comme des oeufs/poisson/viande blanche) ou même des mono repas de fruits (passion abricot, pastèque quand tu nous tiens 🍑🍉)
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Pas vraiment de recette aujourd'hui même si je vous conseille le mélange fenouil orange qui est toujours une réussite 😍(il y a plein de recettes sur internet 💻)
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🥗Et vous, qu'est-ce qu'il y a de bon dans votre assiette en ce moment ? Nicecream ? Açai bowl ? Votre salade d'été préférée c'est laquelle ? .
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Belle journée 🙏☀️🌼 #manonnaturo
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#naturopathie #naturopathe #sansgluten #sanslait #salade #paleo #rawfood #cru #alimentationvivante #seignalet

🥤Les jus de légumes🥒🥦🥬 . On les utili

🥤Les jus de légumes🥒🥦🥬
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On les utilise beaucoup en naturopathie pour rétablir l’équilibre acido-basique, car ils sont extrêmement alcalinisants (et nos modes de vies - alimentation, stress, etc. -sont extrêmement acidifiants)
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𝗕𝗶𝗲𝗻𝗳𝗮𝗶𝘁𝘀
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🥒 Apportent de grandes doses de vitamines & minéraux : comblent nos carences micronutritionnelles.
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🥬sont 100% biodisponibles, en effet, le jus de légume pressé à froid, élimine les fibres. Ce n’est que l’eau des légumes, qui traverse la barrière intestinale et pénètre le milieu sanguin pour l’enrichir.
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🥦apport massif d’anti-oxydant qui luttent contre le vieillissement cellulaire.
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🔥puissant anti-inflammatoire (surtout si l’on y rajoute du curcuma, du gingembre).
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⚡augmente la vitalité et la capacité des émonctoires en prendre en charge des déchets (co-facteurs enzymatiques)
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𝗖𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗯𝗶𝗲𝗻 𝗹𝗲𝘀 𝗳𝗮𝗶𝗿𝗲 ?
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1️⃣ Faire des jus de légumes, comme leur nom l’indique, et non pas de fruits. Tous sont d’accord là-dessus : irène grosjean, etc. Les fruits doivent être consommés avec fibres pour ralentir l’absorption du sucre dans le sang. Si vous rajoutez trop de fruits ils vont faire l’effet d’un jus de fruits du commerce.
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2️⃣ Consommer le jus dans les 15 minutes, sinon les vitamines disparaissent (s’oxydent au contact de l’air).
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3️⃣ Le faire soi-même avec un extracteur de jus, ou optez pour la consommation de jus de légumes façonnés de manière intelligente (poke @yumidrinks )
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4️⃣ Consommer de manière lente votre jus : bien l’insaliver pour prédigérer les sucres contenus dedans.
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5️⃣ Ne pas utiliser de centrifugeuse (qui chauffe le légume et détruit alors les vitamines fragiles). #manonnaturo .
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#naturopathie #naturopathe #sansgluten #sanslait #jusdelegumes #sante #santenaturelle

🥚Les protéines 🥩🐟 . Les protéines sont

🥚Les protéines 🥩🐟
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Les protéines sont primordiales pour le corps ! Elles représentent toute sa structure et permettent de cimenter les minéraux au niveau osseux. Ce sont des véhicules de transports pour nos minéraux.
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📍𝗖𝗼𝗺𝗯𝗶𝗲𝗻 𝗲𝗻 𝗽𝗿𝗲𝗻𝗱𝗿𝗲 ?
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➡️ Si personne sédentaire : 0,8 g par kilo de poids. Ex : je pèse 54 kilos. 54*0.8 = 43 g de protéines par jour.
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➡️ Si sportif : 1 à 1,8 g par kilo de poids
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📍𝗢𝘂̀ 𝗲𝗻 𝘁𝗿𝗼𝘂𝘃𝗲𝗿 ?
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𝗦𝗼𝘂𝗿𝗰𝗲𝘀 𝗮𝗻𝗶𝗺𝗮𝗹𝗲𝘀
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100 g de poulet = 27 g de protéines
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1 œuf = 6g
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100 g de poisson = 18 g
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100 g de steak = 20g
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𝗦𝗼𝘂𝗿𝗰𝗲𝘀 𝘃𝗲́𝗴𝗲́𝘁𝗮𝗹𝗲𝘀 (à garder à l’esprit que nous n’en consommons jamais 100g toutefois)
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100 g de spiruline = 50 g de protéines
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100 g de graines de chanvre = 20 g de protéines
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100g d’amandes / noisettes= 25 g de protéines
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100 g de quinoa = 14 g
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100g de graines de courge = 25g de protéines
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100g de graines de chia = 17g
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#manonnaturo .
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#naturopathie #naturopathe #fitness #proteine #sansgluten #sanslait

🥕Recette carrot cake cru, vegan, paleo🥕 . Ma

🥕Recette carrot cake cru, vegan, paleo🥕
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Ma photo ne lui rend clairement pas justice 😰mais c'est véritablement le meilleur carrot cake que j'ai pu manger de toute ma vie 😋
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Il est cru, sans cuisson donc, vegan, sans gluten, paléo avec 6️⃣ ingrédients seulement.
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Qui va l'essayer ?
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𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 :
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- 110 gr de farine de coco.
- 150 gr de dattes medjool.
- 120 gr de carottes râpées finement.
- 50 gr de noix.
- 40 gr d’huile de coco liquide.
- 1 cuillère à café de cannelle.
- ½ cuillère à café de gingembre.
- facultatif : quelques raisins secs pour décorer.
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𝗥𝗲𝗰𝗲𝘁𝘁𝗲 :
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1 – Mettre tous les ingrédients dans un blender (l’huile de coco d’abord), et mixer ! J’utilise mon @vitamixfrance acheter @cuisinedubienetre pour ça (vous avez -10% d’ailleurs avec mon code manonvitamix). Pour moi le meilleur robot au monde qui vient à bout de tout 😁
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#manonnaturo
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#naturopathie #naturopathe #bienmanger #mieuxmanger #reequilibragealimentaire #manger #alimentation #glutenfree #sansgluten #dairyfree #sanslait #cuisine #food #mangerenpaix #rééquilibrage #nutrition #faitmaison #paleo #recette #recettesaine #vegan #gaps

🥗L'assiette naturo idéale 🥚🥕 . L’alime

🥗L'assiette naturo idéale 🥚🥕
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L’alimentation est l’une des clés très importante pour retrouver la bonne santé, en naturopathie.
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Il existe beaucoup de courants dans les milieux alternatifs. Difficile de dresser une seule assiette idéale puisqu'il existe différentes constitutions.
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🥗𝗟’𝗲𝗻𝘁𝗿𝗲́𝗲
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Il est bien de commencer le repas avec des légumes crus, afin d’éviter l’hyperleucocytose digestive. Avec un trait d’huile d’olive ou une huile riche en oméga-3 (cameline, lin, chanvre).
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🍽️𝗟𝗲 𝗽𝗹𝗮𝘁
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➡️ 1/2 de légumes crus de saison & bio.
Si les crudités sont difficiles à digérer : plutôt décrudits (wok), ou cuits à la vapeur douce (@vitaliseur )
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➡️ 1/4 de farineux doux type panais, carotte, patate douce, potimarron, courges. Pseudo-céréales sans gluten (quinoa, sarrasin)
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➡️ 1/4 de protéines animales, œufs, poissons gras (éviter saumon & thon par leur richesse en métaux lourds), abats (les parties spongieuses sont plus faciles à digérer, en cas d’anémie ou troubles digestifs). Les Protéines végétales => algues, oléagineux, quinoa, amarante, légumineuses ou céréales complètes (toujours à faire tremper du fait des anti-nutriments dans les céréales/légumineuses). Si intestins fragiles : céréales semi-complètes.
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Le rapport légumes / amidons peut être modifié en cas d’exercices sportifs intenses par exemple. 🍫 𝗟𝗲 𝗱𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁
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Il vaut mieux l’éviter, car le sucre en fin de repas peut perturber la digestion. Sinon : 1 morceau de chocolat cru, compote de pomme/ ou banane.
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#manonnaturo .
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#naturopathie #naturopathe #sansgluten #sanslait #paleo #seignalet

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