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Cookie sans lait, sans oeufs, sans gluten

Cookies vegan & sans gluten

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Portions: 6 gros cookies
Ingredients Method

Ingrédients
  

  • 180 grammes de farine de riz
  • 30 grammes d'arrow root
  • 90 grammes d'huile de coco fondue
  • 100 grammes de sucre de coco
  • 150 grammes de compote de pomme
  • 1 cuillère à café de poudre à lever sans gluten
  • 150 grammes de pépites de chocolat noir ( je prends du chocolat noir dessert en tablette, à 52%, et je coupe en énormes pépites à l’aide d’un gros couteau de cuisine, ça coûte moins cher & c’est meilleur).

Method
 

  1. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients dans l'ordre que vous préférez. Formez une boule avec vos mains.
  2. Ajouter les pépites de chocolat à la pâte.
  3. Faire 6 boules de taille égale, les aplatir et bien les espacer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  4. Faire cuire de 15 minutes, dans un four à 180°C, pendant 10 à 15 minutes. Laissez bien refroidir pour que les cookies durcissent un peu