Cookies vegan & sans gluten
Cookie vegan & sans gluten, sans sucres raffinés
[7 ingrédients]
Auteur/autrice : Manon naturopathe
Avocadotoast paléo (sans gluten ni céréales)
Toast à l’avocat sans gluten, sans lactose, paléo, sans céréales.
[2 ingrédients]
Cookies paléo au chocolat
7 ingrédients
Hop, 7 ingrédients et quelques 15 minutes plus tard, une dizaine de cookies fumants, sortent du four !
J’adore cette recette de cookies, ils sont très bons et plus sains que n’importe quel cookie que l’on peut trouver en magasins !
Cette recette est :
. Sans lactose, beurre, produits laitiers
. Sans gluten
. Sans sucres raffinés
. Sans céréales
. Paléo
. Super bonne accessoirement
Temps de confection : 5 minutes.
Cuisson : 10 minutes, à 180°C.
Temps total : 15 minutes
Nombre de cookies : 15
Ingrédients :
. 220 grammes de poudre d’amandes
. 1 œuf
. 100 grammes de sucre de coco
. 100 grammes d’huile de coco liquide (ou raffinée pour enlever le goût de la noix de coco)
. 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide (je le trouve chez Aroma-zone)
. 1/2 cuillère à café de poudre à lever sans gluten
. 5 pincées de sel
. 120 grammes de morceaux de chocolat noir (je prends du chocolat noir dessert en tablette, à 52%, et je coupe en énormes pépites à l’aide d’un gros couteau de cuisine, ça coûte moins cher & c’est meilleur).
Recette :
1. Battre le sucre de coco et l’huile de coco, jusqu’à ce que le mélange soit onctueux.
2. Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille.
3. Incorporez la poudre d’amandes, les 5 pincées de sel et la poudre à lever sans gluten. Bien mélanger jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. Terminer en rajoutant les gros morceaux de chocolat dans la pâte.
4. Recouvrir la pâte à cookie (sans en manger :D!) de film plastique et la laisser reposer 1 heure minimum dans le frigo.
5. Enfin, faire des petites boules et les aplatir doucement (pas trop finement non plus) sur une plaque allant au four. Les laisser cuire 10 minutes, à 180 degrés.
Ingrédients
Method
- Battre le sucre de coco et l’huile de coco, jusqu’à ce que le mélange soit onctueux.
- Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille.
- Incorporez la farine d’amandes, les 5 pincées de sel et la poudre à lever sans gluten. Bien mélanger jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. Terminer en rajoutant les gros morceaux de chocolat dans la pâte.
- Recouvrir la pâte à cookie (sans en manger :D!) de film plastique et la laisser reposer 1 heure minimum dans le frigo.
Les recettes de cet article ont été réalisées par mes soins, ainsi que l’article lui-même & les photos par un ami, © Monsieur Walter
Vous souhaitez faire un rééquilibrage alimentaire, ou vous avez un soucis de santé ? Je peux vous accompagner avec la naturopathie, à mon cabinet ou à distance, en téléconsultation, par téléphone / Skype / autres outils.
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Glace à la banane (Nice Cream)
Glace à la banane paléo, sans gluten, vegan et sans sucres.
[1 ingrédient]
Banana bread paléo
Banana bread paleo, sans gluten, sans lactose, sans huile, sans sucres
[5 ingrédients]
Raffaello paléo & vegan
4 ingrédients
Quand j’étais plus jeune et que Noël approchait à grand pas, je me ruais toujours vers les Raffaëlo.
Et puis la naturopathie et l’alimentation bio sont rentrés dans ma vie, et depuis, j’ai banni ad vitam eternam ces choses-là de ma vie. Sans regrets!
J’ai tenté à travers cette recette de reproduire le goût exact de ces petites boules gourmandes, de façon beaucoup plus saine.
Recette extrêmement addictive ! Qui ne demande que 4 ingrédients et 5 minutes pour sa préparation.
Ces petites boules à la noix de coco sont :
. Vegan (végétalienne)
. Sans lactose, beurre, produits laitiers
. Sans gluten
. Sans sucres raffinés
. Sans céréales
. Paléo
. Cru
. Compatible avec le régime GAPS
Temps de confection : 5 minutes
Temps de repos : 1h15 au frigo
Temps total : 1h20
Cuisson : sans cuisson
Nombre de boules : 10 boules
Ingrédients :
. 90 grammes de beurre de noix de coco (et non pas l’huile de coco) Je réalise le beurre de coco moi-même, grâce à mon mixeur Vitamix.
Article sur comment bien choisir son Blender
Recette de beurre de coco
. 50 grammes de noix de coco râpée (+ un peu plus pour rouler les boules dedans)
. 45 grammes de sirop d’érable (ou autre sucrant neutre comme le sirop d’agave ou miel pour une version GAPS)
. 10 amandes (facultatif)
Recette :
1. Faire fondre le beurre de noix de coco au bain marie.
2. Mettre dans un petit saladier l’ensemble des ingrédients, et mélanger du bout des doigts.
3. Mettre au frigidaire 15 minutes. La pâte sera alors plus dure et plus facile à travailler.
4. Former 10 petites boules au cœur desquelles vous insérerez les amandes. Roulez dans la noix de coco.
5. Remettre au frigidaire pendant environ 1 heure (cela permet aux arômes de se développer) et dégustez.
Ingrédients
Method
- Faire fondre le beurre de noix de coco au bain marie.
- Mettre dans un petit saladier l’ensemble des ingrédients, et mélanger du bout des doigts.
- Mettre au frigidaire 15 minutes. La pâte sera alors plus dure et plus facile à travailler.
- Former 10 petites boules au cœur desquelles vous insérerez les amandes.
- Remettre au frigidaire pendant environ 1 heure (cela permet aux arômes de se développer) et dégustez.
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Faire son beurre de coco
Beurre de coco, sans gluten, sans lait, sans sucres, vegan et paléo.
[2 ingrédients]
Rrraw, le meilleur chocolat au monde
Si vous avez lu mon article sur les bienfaits du cacao cru, vous savez à quel point j’aime le chocolat.
Mais pas n’importe lequel ! En effet, il y a un monde entre le chocolat que l’on trouve en plaquette en magasins, et le chocolat cru.
La fève de cacao cru est souvent placée au rang de superaliment tant ses vertus sont nombreuses. Je vous invite à lire mon article sur ce sujet pour en découvrir davantage en cliquant ci-dessous :
Tous les bienfaits du chocolat cru
C’est une pépite nutritionnelle et délicieuse au goût, alors pourquoi s’en priver ?
La meilleure marque selon moi : Rrraw
J’ai goûté énormément de marques de chocolat cru (oui, je me suis sacrifiée pour vous 😂) :
Loving Earth, Sol Semilla, Ömbar, Conscious, Happy Crulture, CruBio, Pana Chocolate, Lovechock, Lifefood, Keimling, The Raw Chocolate Co, Cocoa.
Mais, après en avoir goûté une large gamme, je vous conseille avant tout la marque française Rrraw. Son créateur, Frédéric Marr, propose une multitude de gourmandises : des petites tablettes, des truffes fondantes, des fèves de cacao cru, des petits bonbons…
Son chocolat cru se marie toujours avec des sucrants naturels et intéressants d’un point de vue nutritionnels : sucre de coco ou rapadura (sucre de canne complet non raffiné).
Parmi sa gamme, ce sont les truffes que je trouve incroyables ! Elles sont de véritables délices pour les papilles ! Elles sont à la fois fondantes, onctueuses et crémeuses ce que je n’ai jamais réussi à retrouver dans les autres chocolats crus.
Code promo
Si vous commandez chez Rrraw, vous pouvez bénéficier de -10% de réduction grâce à mon code promotionnel : MANONXRRRAW à rentrer lorsque vous constituerez votre panier (n’hésitez pas à me contacter si vous ne savez pas comment faire).
Voici les parfums que je préfère:
– Les truffes YellowCao : un alliage de cacao cru, miel et pollen qui fait de ces petites truffes de véritables petites bombes nutritionnelles.
– Les truffes Souvenir d’enfance : un subtil mélange entre cacao, vanille et noisette.
– Les truffes Yoghee : du cacao cru, du sucre de coco et du beurre. Du beurre ??? Oui, du beurre mais clarifié s’il vous plait. La « clarification » du beurre est une méthode qui permet d’enlever le lactose (le sucre) et la caséine (la protéine) qui cause bien souvent des problèmes d’allergie. Ainsi, vous avez là une truffe ultra gourmande, au goût riche et aux propriétés très intéressantes (Vitamine A, E, D et K).
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