Caramel de dattes

3 ingrédients
Je suis tellement fan des dattes, surtout des medjool. C’est une variĂ©tĂ© Ă la chair Ă©paisse, tendre et moelleuse. Elle est particuliĂšrement sucrĂ©e. Plus sucrĂ©e que les Deglet Nour que l’on trouve facilement dans n’importe quel type d’Ă©picerie. Si j’aime plonger les Deglet dans de la purĂ©e d’amande blanche (essayez, vous verrez, ça leur donne un goĂ»t de frangipane), j’adore transformer mes dattes medjool en caramel.
Cette recette est incroyable et dâune extrĂȘme simplicitĂ©.
Essayez, vous verrez, et vous ne pourrez plus vous empĂȘcher de plonger la cuillĂšre dedans !(n’est-ce pas Chrystel ?:p)
Un grand merci Ă Louane pour les magnifiques photos et le chouette moment que l’on a passĂ© ensemble Ă photographier ce caramel divin!
Cette recette est :
. Sans lactose, beurre, produits laitiers
. Vegan
. Paleo
. Compatible avec le régime GAPS
. Sans gluten
Ingrédients
– 300 grammes de dattes medjool
– 300 grammes de lait dâamande (ou de riz, mais un lait assez neutre sans sucres, ici jâai mis 150 gr lait de riz 150 gr lait riz coco de LIMA, car je lâadore)
– 2 cuillĂšres Ă cafĂ© dâhuile de coco fondue
– une grosse pincĂ©e de sel
– Facultatif, mais bienvenu : 1 cĂ c dâextrait de vanille.
Recette :
1. Mettez le tout dans la cuve dâun blender, mixez jusqu’Ă l’obtention d’une texture lisse et crĂ©meuse et hop câest terminĂ© ! Ensuite, rĂ©servez au frais, câest encore meilleur !

Caramel de dattes
Ingrédients
- 300 grammes de dattes medjool
- 300 grammes de lait dâamande ou de riz, mais un lait assez neutre sans sucres, ici jâai mis 150 gr lait de riz 150 gr lait riz coco de LIMA, car je lâadore
- 2 cuillĂšres Ă cafĂ© dâhuile de coco fondue
- 1 bonne pincée de sel
- Facultatif mais bienvenu : 1 cĂ c dâextrait de vanille.
Instructions
- Mettez le tout dans la cuve dâun blender, mixez jusqu’Ă l’obtention d’une texture lisse et crĂ©meuse et hop câest terminĂ© ! Ensuite, rĂ©servez au frais, câest encore meilleur !
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Bonjour, les quantités indiquée de dattes pour le caramel sont avec ou sans le noyau ?
Merci
Belle journée
Muriel
Bonjour Muriel,
Les quantitĂ©s de dattes sont sans le noyau. J’ai hĂąte d’avoir votre retour !
Merci beaucoup, belle journée à vous,
Manon
Merci ! Il sera
Merci, il sera fait trĂšs trĂšs trĂšs prochainement đ
Jâai testĂ© la recette, franchement je suis en joie tellement câest bluffant, le caramel me manquait et jâai adorĂ© cette recette je recommande. Merci đ
Merci beaucoup StĂ©phanie, elle fait partie de mes recettes prĂ©fĂ©rĂ©es â€ïž